কনজ্যাক স্পঞ্জের উত্পাদন প্রক্রিয়া কী?

কনজ্যাক কি?

প্রথমে কনজ্যাক স্পঞ্জ তৈরির কাঁচামাল জেনে নেওয়া যাক।

Konjac, konjak ;konnjaku নামেও পরিচিত, Amorphophallus konjac হল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যাকে প্রাচীন চীনে বলা হয়: শয়তানের জিহ্বা।

কনজাকের অনেক কাজ আছে, যেমন রক্তের গ্লুকোজ কমানো, রক্তের চর্বি কমানো, রক্তচাপ কমানো, ওজন কমানো, রেচক, ক্ষুধা নিবারক ইত্যাদি।

কনজাকের পুরো উদ্ভিদটি বিষাক্ত এবং কাঁচা খাওয়া যায় না।

কনজ্যাকের রূপগত বৈশিষ্ট্য

কনজ্যাক ভূগর্ভস্থ কন্দের জন্য স্থূল গোলাকার, বড়, পুরু, নলাকার, হালকা সবুজ, গাঢ় বেগুনি দাগ, পাম আকৃতির যৌগিক পাতা, ভিতরে সাদা।

গাছের উচ্চতা প্রায় 40~70 সেমি, ভূগর্ভস্থ বাল্ব, একটি উদ্ভিদ শুধুমাত্র লম্বা পাতা, পিনাট যৌগিক পাতা, কান্ডের মত লম্বা পুরু, ফুল বেগুনি-লাল, একটি ভিন্ন গন্ধ আছে, চারপাশে ভূগর্ভস্থ কন্দ।

কনজাকের ইতিহাস

2000 বছর আগে চীন কনজ্যাক চাষ শুরু করেছিল; রান্নার ইতিহাস বেশ দীর্ঘ। এটি পরবর্তীতে চীন থেকে জাপানে কনজ্যাক, জাপানিরা একটি ঔষধি খাবার হিসেবে গভীরভাবে পছন্দ করে। প্রায় প্রতিটি খাবারেই এটি খেতে হবে, আধুনিক জাপানে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় লোক খাবারও, এবং জাপানের কিছু অংশও স্পষ্টভাবে শর্ত দিয়েছে যে প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের খাবারে কনজ্যাক খাবার থাকতে হবে।

কনজাকের পুষ্টিগুণ

কনজ্যাকে 16 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড, 10 ধরনের খনিজ ট্রেস উপাদান এবং বিলাসবহুল খাদ্য ফাইবার রয়েছে, যা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে অনন্য প্রভাব ফেলে।

কনজ্যাক কম তাপ, কম চর্বি, কম চিনি, কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সা, স্তন ক্যান্সার, স্থূলতা একটি উচ্চতর বলা যেতে পারে শুধুমাত্র একটি পূর্ণ মুখ, এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য নিরাময়, কিন্তু প্রতিরোধ ও নিরাময় করতে পারে বিভিন্ন ধরনের পাচনতন্ত্রের সাধারণ দীর্ঘস্থায়ী রোগ।

এভাবে দেখা যায় কনজ্যাক এক ধরনের "ঈশ্বর প্রদত্ত ঔষধ"; খাওয়ার অনেক উপকার আছে।

চীনে কনজ্যাক রোপণ

কনজাকের উৎপত্তি কোথায়?

প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আফ্রিকা এবং অন্যান্য স্থানে বিতরণ করা হয়; চীন, জাপান, মায়ানমার, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, এবং অন্যান্য দেশ।

চীনে কনজ্যাক উৎপাদনকারী এলাকাগুলি প্রধানত ইউনান, গুইঝো, সিচুয়ান, দক্ষিণ এবং পশ্চিম হুবেইতে বিতরণ করা হয়, সিচুয়ান বেসিনের আশেপাশের পার্বত্য অঞ্চলে সবচেয়ে প্রচুর কনজ্যাক সম্পদ রয়েছে।

সিচুয়ানে কনজ্যাক উৎপাদনকারী এলাকাগুলি প্রধানত সিচুয়ানের পূর্বে দাবাশান পর্বতমালায় বিতরণ করা হয় এবং দক্ষিণ-পশ্চিমে জিনশা নদী উপত্যকা চীনের অপরিহার্য সাদা কনজ্যাক উৎপাদনকারী এলাকা।

কনজ্যাক পাউডার শুকানোর পরে খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো করে, শুকিয়ে, গুঁড়ো করে এবং কন্দ সিফটিং করে পাওয়া যায়।

কনজ্যাক স্পঞ্জের 7টি উত্পাদন প্রক্রিয়া

PUSPONGE KONJAC-এর কাঁচামাল একটি পাহাড়ি এলাকায় 600-1400 মিটার উঁচু বন্য উদ্ভিদ কনজ্যাক থেকে আহরণ করা হয় এবং একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পরিশোধন করা হয়। অনন্য প্রাকৃতিক উদ্ভিদ ফাইবার ত্বককে গভীর থেকে পরিষ্কার করে এবং ত্বককে ধুলোবালি থেকে দূরে রাখে। এবং আধুনিক সমাজে বিভিন্ন পরিবেশ দূষণের ক্ষয় আপনার স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং সুন্দর চেহারা নিশ্চিত করে।

ঠান্ডা জলে কনজ্যাক পাউডার এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড যোগ করুন,

1. ঠান্ডা জলে কনজ্যাক পাউডার এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মেশান।

এমনকি মিশ্রণ অর্জন করার জন্য উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। যদি পাউডার বা বাতাস একসাথে মিশ্রিত হয়, পণ্যটি ঠিক হয় না, তাই এই প্রক্রিয়াটি সর্বোচ্চ মানের পেতে অপরিহার্য, সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক।

2. দ্রুত মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিন।

এই প্রক্রিয়াটি সাবধানে ধাপে ধাপে করা হয় যাতে কোনো বাতাস বা বুদবুদ প্রবেশ না করে। কনজ্যাকের তরল ফর্ম অবিলম্বে শক্ত হয়ে যাবে, তাই খুব ধীরে ধীরে ঢেলে দিলে এটি সঠিকভাবে গঠন করবে না।

এই ধরনের ত্রুটির ক্ষেত্রে, ত্রুটিযুক্ত পণ্যটি কনজ্যাক টোফু-এর ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারে যোগ করা হবে যা সবার খাওয়ার জন্য (হাহাহা।)

মোল্ডেড কনজ্যাক একটি বড় শেলফে সারিবদ্ধভাবে সাজানো হয় এবং তারপর শক্ত করা হয়

3. ছাঁচে তৈরি কনজ্যাকটি একটি বড় শেলফে সারিবদ্ধভাবে সাজানো হয় এবং তারপরে শক্ত করা হয়।

এই মুহুর্তে, স্পঞ্জটি এখনও জেলির মতো। তাক এ রেখে, তারা ধীরে ধীরে দৃঢ় টেক্সচারে পরিণত হয়। দৃঢ়করণ প্রক্রিয়াটিকে ধীরে ধীরে এগিয়ে যেতে দিন যাতে কনজ্যাকটি ক্রিমি এবং নরম হয়। স্পঞ্জি সারফেস বাস্তবায়নের জন্য এই ধাপটি গুরুত্বপূর্ণ।

কনজাকটিকে একটি র্যাকে 5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যায়

4. কনজাকটিকে একটি র্যাকে 5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যায়।

"ক্ষার তাপ দৃঢ়করণ" প্রক্রিয়া চালিয়ে যান, কনজাককে ভোজ্য করুন। তাপ কনজ্যাকের অভ্যন্তরে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া চলতে থাকে।

আকৃতির কনজ্যাক স্পঞ্জ

5. আকৃতির কনজ্যাক স্পঞ্জ

কনজ্যাকটি শেষ হয়ে গেছে, কিন্তু এটি এখনও গরম, তাই এটিকে একটি পাত্রে জলে রাখুন এবং ধীরে ধীরে কোরটিতে ঠান্ডা করুন। এছাড়াও, তাজা তৈরি কনজ্যাক গরমে ভাল স্বাদ পায় না

কনজ্যাক শুকানোর প্রক্রিয়া

6.Konjac শুকানোর প্রক্রিয়া.

বায়ু শুকানোর প্রক্রিয়া: একটি কম খরচে এবং পুরানো শুকানোর প্রক্রিয়া, তবে শুষ্ক অবস্থায় আকারটি অনেক ছোট এবং পৃষ্ঠটি অ্যাট্রোফিক এবং অসম।

হিমায়িত শুকানোর প্রক্রিয়া: একটি নতুন শুকানোর প্রক্রিয়া, তুলনামূলকভাবে উচ্চ খরচ, কিন্তু শুষ্ক অবস্থায় আকার আরও নিয়মিত এবং সুন্দর, প্রথমবার জল শোষণের হার দ্রুত, গ্রাহকের প্রাথমিক ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার জন্য আরও অনুকূল।

ফ্রিজ-শুকানোর পণ্যগুলি হল আমাদের প্রধান সুবিধা, অন্যান্য পণ্যগুলির তুলনায় ভাল মানের এবং ভাল দাম সহ।

এই প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত প্রক্রিয়াগুলি নিম্নরূপ:

   পণ্যটি হিমায়িত করে, জলকে কঠিন পদার্থ (কনজ্যাক ফাইবার) থেকে পৃথক করা হয় এবং তারপরে জলটি বরফে ছড়িয়ে পড়ে।  

   পণ্যটি ডিফ্রোস্ট করার মাধ্যমে, ঠান্ডা অংশগুলি ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায়।  

   কনজ্যাক ফাইবারের শুধুমাত্র মূল নমনীয়তা, একটি স্পঞ্জ গঠন করে।

তারপরে পণ্যটি বারবার হিমায়িত করা হয় এবং একটি বিশেষ ফ্রিজারে গলানো হয় যতক্ষণ না এটি একইভাবে মূলে হিমায়িত হয়।

প্যাকেজিং Konjak স্পঞ্জ

7. প্যাকেজিং Konjak স্পঞ্জ

চেকলিস্ট নিম্নলিখিত পয়েন্ট নিশ্চিত করে:

   পণ্যের কোন ক্ষতি বা বিদেশী বডি?  

   কোন অবনতি বা রঙ পরিবর্তন?  

   আকার এবং ওজন পরিমাপ করুন  

   PH মান, TU মান ইত্যাদি পরীক্ষা করুন  

   প্যাকেজিং পর্যায়ে প্রবেশ করুন।

নিংবো মাস্টার ক্লিন কমোডিটিস কোং লিমিটেড থেকে সান্তোস ওয়াং দ্বারা সম্পাদিত।       

https://www.masterscourer.com        

santos@mastescourer.com       

86-18958238181